迪尼斯飯菜飄香美名揚(yáng)
“到迪尼斯酒店吃飯吧，那里不僅干凈衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且味道新鮮可口！”這是近段時(shí)期伊川縣城及其周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民選擇就餐時(shí)常說(shuō)的一句話(huà)。
客人吃得好不好、滿(mǎn)意不滿(mǎn)意，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要。迪尼斯酒店伊川店針對(duì)春季氣候變化、野菜上市，人們飲食喜素的情況，本著“創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)、服務(wù)賓客、發(fā)展酒店”的原則，積極轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，細(xì)化管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，為賓客提供真摯、熱情、周到的服務(wù)，精心營(yíng)造“賓客之家”的溫馨環(huán)境。
為了創(chuàng)新，酒店加大了對(duì)后廚員工的廚藝培訓(xùn)，把握客人喜好，致力新菜品研發(fā)，一改過(guò)去“酒店做啥客人只能吃啥”變?yōu)楝F(xiàn)在的“客人想吃啥酒店就做啥”。為了確保菜品的新鮮性，酒店及時(shí)調(diào)整采購(gòu)模式，將過(guò)去“一次性采購(gòu)”調(diào)整為“多采少買(mǎi)，即用即采”。
為了確保菜品質(zhì)量，酒店加大了人力物力投入改造，在酒樓每一層都建立了獨(dú)立的后廚操作間，新增炒爐、蒸柜、加熱柜、消毒柜等設(shè)備。在酒店的用心管理下，近期，酒店相繼推出的蒸野菜、云南糯米山藥、土豆包等，經(jīng)過(guò)創(chuàng)新改良，添加了新食材，不僅口感層次豐富、味道清爽，而且品相干凈新鮮、靚麗時(shí)尚，深受賓客歡迎。
同時(shí)，餐廳還推行新型服務(wù)模式，細(xì)化管理，制定操作制度，合理分工，細(xì)化衛(wèi)生區(qū)域，由里到外，由上到下，包括地板一律按數(shù)量劃分落實(shí)到責(zé)任人，不留死角，嚴(yán)格整治酒店就餐環(huán)境；每周都會(huì)對(duì)員工進(jìn)行頭發(fā)、指甲、著裝等個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查；每天都會(huì)對(duì)柴米油鹽等食材用料進(jìn)行檢查，嚴(yán)把食品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生關(guān)，切實(shí)做到讓賓客放心滿(mǎn)意。
辛勤耕耘碩果豐！經(jīng)過(guò)一系列的創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)、整改，迪尼斯酒店伊川店以其文明的管理、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、飄香可口的飯菜，不僅贏得了廣大賓客的一致稱(chēng)贊，也為酒店帶來(lái)了一定的經(jīng)濟(jì)效益。
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